La recette du Ketjep BK est simple: plus de tomates pour plus de goût. Il y a, en effet, 50% de tomates fraîches en plus que dans les recettes de ketchup des autres fabricants. Ce qui lui donne également à cette sauce plus d’épaisseur.

Cette Mayo respecte les proportions idéales d’huile, de moutarde et d’œufs, ce qui en fait une des meilleures mayonnaises du pays, par pur respect de la tradition belge. La recette de la sauce a été élue par les 50 premiers clients restaurateurs de Brussels Ketjep, ce qui en fait une des sauces BK incontournables.

Pour la Mostoed, on joue la carte de l’expérience et de la tradition. Le nom de cette sauce BK tire d’ailleurs son origine du dialecte bruxellois.
Il s’agit d’une moutarde au goût piquant et à la texture crémeuse. Elle fonctionne aussi bien avec un hot-dog qu’avec une choucroute ou encore avec le plateau de fromages accompagnant vos bières.

La cultissime sauce Dallas traverse tous les univers de manière impitoyable. On la retrouve sur les frites, dans le burger, dans les moules, avec le steak tartare, sur les boulettes et même sur des pizzas!
Sa recette, inspirée de la sauce spéciale des fritkots bruxellois, est à la fois sucrée, piquante et croquante. Avec son goût d’onions crispy, cette sauce BK reste la préférée, quel que soit le pays d’où l’on vient.

Cette sauce BK est une sauce barbecue de style hickory qui mélange avec justesse l’acidité du vinaigre, la douceur du miel ainsi qu’un goût fumé. La sauce Cowboy donnera une autre dimension à vos plats. Le Chef étoilé Luc Bellings la considère d’ailleurs comme la meilleure sauce BBQ pour accompagner du poulet (ndlr Het Laatste Nieuws 04/05/2019).

La sauce 16-20 – qui doit son nom à la célèbre émission de radio de David Antoine – est devenue un indispensable. Probablement grâce à son goût unique d’oignons frits et de poivrons. Ce qui caractérise cette sauce BK? Sa douceur et une légère pointe d’acidité.

Fin des années 2000, le ketje a travaillé pendant deux ans dans un restaurant sur la plage espagnole de Marbella. Il a alors découvert que les Andalous n’ont pas de sauce Andalouse pour aller avec leurs frites. Ils mangent des patatas bravas : des sortes de “frites-andalouse”, servies comme tapas.
Désormais, Brussels Ketjep propose une autre sauce BK - la Brava - avec un touche belge. Le goût de l’Andalouse boosté par le piquant des patatas bravas.