Dit fenomeen maakt plaats op het oude continent: ik heb het over de barbecuesaus! Fastfoodketens zetten als eersten deze saus op de kaart − naar Amerikaanse traditie, maar algauw wist de saus ook elders een plaatsje te bemachtigen. De Cowboy is een perfect gedoseerde combinatie van de aciditeit van azijn, de zachtheid van honing en een rooksmaak. Deze saus wint elk duel en tilt je gerechten meteen een niveau hoger. Sterrenchef Luc Bellings bekroonde de Cowboy tot beste BBQ-saus bij kip (n.v.d.r. Het Laatste Nieuws 04/05/2019). Liefhebbers van barbecuesauzen: deze krijgt zeker een podiumplaats!

?  Hem direct online kopen? Klik op de Cowboy

Bent u een restaurantprofessional? De Cowboy is ook verkrijgbaar in potten van 3L. Voor meer informatie over onze prijzen en om te weten bij welke groothandel u hem kunt kopen, kunt u contact met ons opnemen via info@brusselsketjep.com of op 0032 488/77.44.16

Op zoek naar inspiratie? Ontdek enkele recepten op basis van de Cowboy:

Een saus die speciaal werd gecreëerd voor een reis doorheen de stratosfeer. Na die grote reis zou het verhaal van de 16-20 eigenlijk ophouden. Maar op grote vraag van het publiek blijft de saus in het assortiment. De 16- 20 kreeg zelfs een plekje in het Frietmuseum in Brugge en werd zo echt onsterfelijk. Op het flesje prijkt de naam 16-20, een referentie naar de bekende radio-uitzending van David Antoine. In het flesje ontdek je een unieke smaak van gebakken uitjes en paprika. Karakteristiek zoet met een lichtzure toets.

Tip van de chef: de Space Burger, met een briochebroodje met chorizo, een lekker stuk vlees van de slager, rucola, een schijfje tomaat en gefrituurde uitjes om het lekker knapperig te maken! En de 16-20 maakt het avontuur voor uw smaakpapillen compleet.

?  Hem direct online kopen? Klik op de 16-20

Bent u een restaurantprofessional? De 16-20 is ook verkrijgbaar in potten van 3L. Voor meer informatie over onze prijzen en om te weten bij welke groothandel u hem kunt kopen, kunt u contact met ons opnemen via info@brusselsketjep.com of op 0032 488/77.44.16

Op zoek naar inspiratie? Ontdek enkele recepten op basis van de 16-20 :

Bij sauzen is twee te weinig en drie helemaal perfect. Hoewel de ketchup en de mayonaise het meeste worden gegeten, mag je de mosterd in al zijn variëteiten niet onderschatten. Voor de Mostoed vertrok Brussels Ketjep vanuit ervaring en traditie. De naam is een knipoog naar het Brusselse dialectwoord voor mosterd.

Deze mosterd is pikant van smaak met een smeuïge textuur. De saus voelt zich helemaal thuis op een hotdog, maar is ook een topper bij zuurkool of bij een fijne kaasschotel met bijpassende biertjes. Mosterd wordt af en toe onderschat, maar de saus is een grote favoriet in de keuken van vele chef-koks.

?  Hem direct online kopen? Klik op de Mostoed

Bent u een restaurantprofessional? De Mostoed is ook verkrijgbaar in potten van 3L en in mini-jars van 50 ml. Voor meer informatie over onze prijzen en om te weten bij welke groothandel u hem kunt kopen, kunt u contact met ons opnemen via info@brusselsketjep.com of op 0032 488/77.44.16

Op zoek naar inspiratie? Ontdek enkele recepten op basis van de Mostoed :

Voir cette publication sur Instagram   Une publication partagée par Morgane (@morganatable)