Categoriearchief: Events

Chocolade ribbetjes met Malou

Op 7 november gaf la Grande Balade uitgezonden op RTL ons een origineel recept, gemaakt met Malou Gabsi, semi-finalist van Topchef 2020. Het recept: ribbetjes met chocolade en Brussels Ketjep, bereid op de barbecue! 

Om het recept in foto’s te zien, klik hier. En voor de meest ongeduldigen, dit is wat je nodig hebt:

Ingrediënten:

  • Ribbetjes
  • 1 of 2 rode paprika’s
  • 1 mix van Quinoa
  • van de Brussels Ketjep
  • van de Poultry Fond
  • Pikante saus
  • Donkere chocolade
  • Boter
  • Bladpeterselie
  • Zout, peper

Het recept:

1. Breng de ribben op smaak met zout en peper en stoom ze mals.

2. Kook de quinoa mix zoals aangegeven op de verpakking. Voeg gesmolten boter en fijngesneden peterselie toe.

3. Snijd de paprika’s doormidden en verwijder de zaadjes. Vul het quinoa mengsel en zet het op de barbecue.

4. Voor het lakken, meng pikante saus, kippenbouillon, chocolade en Brussels Ketjep. Laat het smelten op de barbecue in een kleine braadpan. De aciditeit van de Brussels Ketjep brengt de zoete en fruitige kant van de chocolade in evenwicht.

5. Plaats de ribben op de barbecue en smeer ze meerdere keren in met het mengsel van Brussels Ketjep en chocolade om een mooie korst te bekomen. Zorg ervoor dat de barbecue niet te heet is.

Heerlijk met een lekker klein biertje !

Brussels Ketjep nu in Parijs !

Het is officieel: Brussels Ketjep-sauzen zijn nu verkrijgbaar in Parijs! En niet om het even waar: in la Grande Epicerie de Paris en le Bon Marché Rive Gauche.

Eind augustus hebben de twee winkels het tentoonstellingsevenement « Il était une fois la Belgique », gewijd aan de producten van ons mooie land. Een unieke kans voor Parijzenaars, toeristen en expats om meer dan honderd merken van made in Belgium  te (her)ontdekken in een strip-universum. Mode, design, eten,… je vindt er voor elk wat wils, en nog meer! Het is ook een gelegenheid om masterclasses, workshops en verschillende signeersessies bij te wonen. Kortom, twee plaatsen waar de wandeling een onvergetelijke ervaring belooft te worden.

De zes karakteristieke Brussels Ketjep-sauzen vonden ook hun weg naar de rekken, tussen de Belgische bieren, chocolaatjes en mosselpotten. Een unieke kans om het merk in Frankrijk te kopen, exclusief tot 18 oktober. En voor onze Belgische vrienden, die het moeilijk zullen hebben om de reis te maken aangezien de Franse hoofdstad nu een rode zone is : hier zijn enkele foto’s ?✌️
Chalarmaise

De CHALARMAISE, van grap tot realiteit

Chalarmaise sauceDe Ideale Wereld (DIW), het gekende tv-programma, staat bekend om zijn typische humor op het randje van absurditeit, zoals wij Belgen dat goed kunnen. Speciaal voor Pukkelpop zetten de presentatoren hun eigen knettergekke minifestival, de Sausfeesten, op poten met een binnen- en buitenpodium. Ze voorzagen ook een unieke EHBO-stand. Arme festivalgangers met een acuut tekort aan saus konden daar terecht voor de reanimatie van hun frieten, hotdog of hamburger. Als Brussels Ketjep-kenners vroegen de presentatoren aan het merk om een speciale saus te creëren voor hun Sausfeesten. En zo geschiedde: de Chalarmaise was geboren. De naam is een knipoog naar het werkwoord ‘chalarmeren’ dat DIW bedacht en als running joke blijft gebruiken. (Voor de smurf-fanaten onder ons, ‘chalarmeren’ is een variant op het werkwoord ‘smurfen’.) Het festival was zo’n groot succes dat de DIW-ploeg achteraf besluit om de saus te verkopen in flessen van 300 ml. Alles stond klaar voor de lancering tot … de producenten van het programma ontdekken dat ze als openbare omroep geen product op de markt mogen brengen dat werd gepromoot op antenne.

Het idee bleef echter bestaan en ze besluiten om reclame te blijven maken voor een product dat nooit in een winkel zal verkocht worden. De flessen Chalarmaise die al geproduceerd waren, worden nu gratis aangeboden aan het livepubliek. In bijna elke uitzending komt een absurd nepreclamespotje voor Chalarmaise aan bod. Het publiek wordt gek en wil absoluut die mysterieuze nieuwe saus proeven. Op sociale media worden grote supermarktketens verweten dat ze de saus niet in de rekken hebben staan.

Chalarmaise sauceMaar dan kwam plots toch een kans om de saus te kunnen verkopen door de winst te doneren aan een goed doel. Op 6 december doorkruiste de DIW-ploeg als ware het Sinterklaas het hele land met hun Chalarmaise-caravan. De tournee startte in het Vlaams parlement waar de ministers emotioneel werden verplicht om meerdere potten saus te kopen voor het goede doel. Daarna was het eindelijk aan het grote publiek om met de neus in de spreekwoordelijke saus te vallen. Urenlang stonden er lange wachtrijen in de stations van Antwerpen, Gent en Leuven…

Of hoe een saus echt alles uit zijn korte leventje wist te halen!

Chalarmaise sauce

Congrats Brussels Black Angels!

Palmares van de Brussels Black Angels:

  • Drie finales in drie jaar tijd.
  • Twee landskampioentitels.
  • Geen enkele wedstrijd verloren dit seizoen.

Ze staan aan de top van het American Football in België dankzij een organisatie en een omkadering van hetzelfde kaliber als die van de grootste professionele sportclubs van ons land. De spelers zijn eveneens een voorbeeld in termen van motivatie, competitiegeest en toewijding. Maar dat niet alleen, want naast ware gladiatoren op het veld, zijn ze er ook altijd voor te vinden om hun supporters in volle wedstrijd te entertainen. Kortom, guys, Brussels Ketjep houdt van jullie!

Ondanks deze dominante positie was de 30e Belgian Bowl ook veelbelovend voor de Tigers, die andere Brusselse ploeg. Een goed georganiseerd team dat zijn achterstand naar het einde van de wedstrijd wist weg te werken om uiteindelijk te landen op 27-20, met als gevolg twee ongelofelijk spannende laatste wedstrijdminuten.

Topsfeer dus dankzij verschillende formidabele acties (waaronder enkele touchdowns), dj’s en glimlachende danseressen van het CheerSquad. American Football is niet zo populair in Europa als in de VS en toch is elke wedstrijd een ware belevenis, waar de regels van het entertainment ‘American style’ gerespecteerd worden alsook de fairplay op het veld.

Congrats BBA !  ?? ????

La Terrasse O2

Oooo yes, La Terrasse van de Hippodroom! Elk jaar kijken we ernaar uit want het betekent dat het weer tijd is voor mooi weer, laat aperitieven en soms zelfs duivelse voetbalwedstrijden.

Dit jaar vindt de 14e uitgave plaats en voor die gelegenheid hebben we de naam La Terrasse O2 gekozen, maar we behouden dezelfde ingrediënten: chique & toffe chiringuito-sfeer (er is dan wel geen zand, maar ligstoelen zijn wel van de partij) en al dat mooie volk dat in zijn nieuwe zomerkleren defileert.

La Terrasse, dat is op vakantie gaan zonder de Schengenzone te doorkruisen. En tijdens de inhuldigingscocktaaiiil staat onze vriend Attar! achter een goddelijk vurige dj-set om onze bubbels te laten dansen op de tonen van de beat.

Ter info, Brussels Ketjep zal er de komende twee maanden doorbrengen in chill-modus om de lokale en seizoensgebonden gerechten van Chef Laurent te vergezellen.

La Terrasse O2, van 19 mei tot 20 juli. Bekijk de complete agenda

Brussels Food Truck festival

Brussels Ketjep was dit weekend aanwezig op het Brussels Food Truck Festival, het grootste festival van dit type in heel Europa. De vierde uitgave van dit culinaire event vond dit jaar plaats in Thurn & Taxis en verzamelde 103 food trucks vanuit 15 verschillende landen. Treed binnen in de wondere wereld van de gastronomie.

Er was voor elk wat wils, dat is wel het minste wat je kan zeggen, maar oordeel vooral zelf: Oosters, Marokkaans, Armeens, Libanees, Belgisch, Bretoens, Chti, Elzassisch, Iers, Italiaans, Creools, Afrikaans, Thais, Vietnamees, Japans, Venezolaans, Latino, Cubaans, Mexicaans, …

En niet te vergeten: de onvermijdelijke burger, dé ster van dit festival. Brood in verschillende kleuren, slakkenburgers of gourmetburgers, heruitgevonden of klassiek, sommige food trucks hadden geen gebrek aan verbeelding om zich te onderscheiden van de anderen. We hebben van de gelegenheid gebruik gemaakt om onze vrienden van Bistrot Truk te groeten, die hun nieuwe vrachtwagen inhuldigden voor … Belgische friet!

Hebt u deze editie gemist ? Geen paniek, het Food Truck Festival begint deze zomer aan zijn ronde doorheen heel Wallonië. Bekijk de planning hieronder :

Louvain-la-Neuve (Parking Aula Magna) : 30 juin – 2 juillet
Charleroi (Place Verte) : 7 – 9 juillet
Waterloo (Butte du Lion) : 20 – 23 juillet
Ans (Esplanade de l’Hôtel communal) : 28 – 30 juillet
Gembloux (Parc d’Epinal) : 11 – 13 août
Tournai (Parc Reine Astrid) : 18 – 20 août
Mouscron (Parc Communal) : 25 – 27 août
Arlon (Place Schalbert) : 8 – 10 septembre
Fléron (Place de la gare) : 15 – 17 septembre

ROB, Bruxelles gourmande met Brussels Ketjep

ROB, Bruxelles gourmande met Brussels Ketjep

Op 7 en 8 oktober zette deze gastronomische supermarkt de bourgondische geschiedenis van onze hoofdstad in de bloemetjes. Al meer dan 70 jaar zijn zij de link tussen bourgondisch Brussel en de consument. Voor deze gelegenheid kwamen verschillende leveranciers en producenten hun producten tonen en kon er naar hartenlust worden geproefd.

Brussels Ketjep besloot buiten een standje te openen om zo een plaatsje te veroveren in het hart en de buik van de nieuwsgierige voorbijganger. En wat doet onze heerlijke sauzen nu eenmaal beter tot hun recht komen dan een versgebakken pak friet? Ons tijdelijk frietkot was zo’n groot succes dat we zondagnamiddag al volledig uitverkocht waren.

Maar goed gezouten frietjes zorgen ook voor een droge keel… Even langs de bierstand Dikkenek dus, uitgebaat door brasserie Belgoo. Een beetje verder konden we dan weer beef jerky à la Bertinchamp brune proeven bij Flagrants Délices. Een prachtig voorbeeld van hoe een Belgisch bier een populaire snack uit Amerika, Azië en Afrika naar een nieuw niveau kan tillen.

De echte Bourgondiërs konden daarna terecht bij de stand van restaurant Viva M’boma, een vaste waarde in Brussel. De chef Olivier Vanklemput is de baas in de keuken en zet traditionele gerechten op tafel, vaak op basis van slachtafval. Deze vergeten stukken vlees worden op gastronomische wijze klaargemaakt en kan je terugvinden in de bereide maaltijden van Rob.

We eindigden de dag natuurlijk op zoete noot! Het bekende Maison Dandoy schotelde ons zijn bekende speculaas voor en Xavier Renotte toonde hoe je honing rechtstreeks uit de bijenkorf kan halen zonder de gevleugelde bewoners te storen. Leerzaam en lekker! Bij Emi & Lou kon je dan weer hun nieuwe recept voor confituur op basis van speculaas uitproberen en bij Papabubble kregen we snoepjes waar het kind in ons erg blij van werd.

Een kleine friet voor de mens, een grote sprong voor Brussels Ketjep

We lachen vaak met mensen die vreemde objecten denken te zien in de lucht. Maar we weten allemaal dat je in de buurt van Zaventem vliegtuigen kan zien vliegen. En dat Superman weleens voorbij kan zweven tijdens de Brusselse Balloon’s Day Parade. Dus als je beste maat (die jou op café onder tafel drinkt) of je oma (met de dikke confituurglazen als bril) je vertelt dat ze een pak friet hebben zien vliegen… dan kan je ze maar best geloven!

Daar is niets paranormaals aan… het is gewoon een lekker gek plan. Samen met David Antoine van Radio Contact besausde Brussels Ketjep een pakje friet (het heet toch “flying saucer” voor iets, nietwaar?) als inwijding van de allereerste ruimtereis van een puntzak! De dubbel gebakken frietjes in rundvet smaakten ongetwijfeld heerlijk…ook al konden we dat niet zelf controleren tijdens hun reis rond de aarde. En al zeker niet meer na hun val uit de atmosfeer en de allerlaatste fatale bakronde (geloof voor een keer niet het verhaal van de Galliërs dat de hemel op ons hoofd zou kunnen vallen) maar het blijft toch een uitzonderlijke prestatie! Onthoud 28 april 2016: de dag dat België het allereerste pakje friet de ruimte instuurde!

En hoe kunnen we beter ons avontuur in de ruimte vieren dan met een Kuifje-album, Dirk Frimout (eerste Belg in de ruimte) en Frank De Winne (voormalig aanvoerder van het International Space Station)? Maar wees gewaarschuwd: gewichtloze sauzen maken nog sneller vlekken op witte kleren.

Fotocredits: Lucas Verbeke